为什么我的店没生意?开茶饮店的十种死法 你中招了吗

发布时间: 2019-09-16 来源: 官网 作者: 小何 点击: 1548
1、品质至上

 

很多人认为在同质化高的今天,做好产品才是王道,所以极尽可能地追求产品的品质,不断地找人试饮,不断地改进,到最后仍是逃不了关门的结局。

 

 

现在是一个互联网高速发展的时代,酒香不怕巷子深那是过去式,一味地形而上扑在品质上固然能拥有一批死忠粉,但这批小众的死忠粉是不足以支持你存活下去的,在讲究品质的同时还需要兼顾传播和服务各种多维的手段,光洛告诉你一定要放弃只要把产品做好了就行了的观点。

 

 

2、前期不挣钱

 

第二种死法就是认为加盟或者自己开茶饮店前期不赚钱是正常的,只要挨过这段时间就会好了。

 

抱有这种观点真的很容易死,因为每个人的心态不同,不是每个人都能挨过这段时间的,除去要有足够的成本还需要足够强大的信心去支撑,一直赚不到钱是很容易打击人的积极性的,不仅是自己还有员工,员工看不到希望,整体会产生一种消极怠慢的情绪,最后纷纷跳槽,而自己的心态也越来越崩。



 

并且好的店可以说很难存在这种情况,除非是有意砸钱,不然一直没生意真的要反省下自己了。

 

 

3、房租压迫

 

这一种可以说是最普遍的死法了,而有的茶饮店刚开始做的不错,到后来房东要涨房租了,甚至有的房东眼红,看你生意好就要涨你房租,堪称吸血鬼。

 

而一些加盟品牌店的商家就更是如此了,加盟店的地址一般需要经过品牌方审核,他们会有些硬性要求,比如开在商场或者商业中心等,这种房租会更高。

 

 

4、小白一个还不学习

 

听过太多人进入这个行业的原因是觉得能赚钱,但是我要说一句,生意不是那么好做的,没有足够的储备知识就不要盲目跟风跨入一个陌生的领域,那些成功人士要么有资本要么有资源,没有人的成功是一蹴而就的。

 

 

消费人群、现金循环周期、预估营业额等这些都是要事先规划好的,缺乏事先规划边走边看死得很快。

 

 

5、缺乏市场调研

 

开店前期的调研是决定你是否能够成功的一个基石,最开始错了,那么方向也是错的,关于市场调研有很多要做的,有的人并不看重这个,个人觉得市场调研是一个重中之重,需要好好深究的问题,要知道方向比努力重要。
 

 

 

 

6、定位不明确

 

关于定位的重要性,我们也不止讲过一次,甚至专门写过。

 

比如某饮品店最开始做鲜榨果汁,在周边算是很有特色,生意还算过得去。后来听“高人”指点,应该增加奶茶,于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买,但鲜榨果汁的销量逐渐减少,但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍,整体销售额相差无几。

 

 

后来由于鲜榨果汁销量减少,导致水果不新鲜,鲜榨果汁的质量有所下降,一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后,觉得质量配不上这个价格,也没有去尝试其他品种,直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后,门店关张大吉。

 

 

记住,真正有实力的店家是没空去搞那么多花样的。

 

 

7、以低租金养生意

 

 

找店面是个技术活,有的人在旺铺价高与价低萧条间徘徊,最终选择了价格低的商铺,以为这样能够延长自己的经营周期,或者说抱着侥幸心理,相信自己运气好,觉得转让费、租金低可以慢慢养生意,到最后望着冷清的门前惆怅。

 

 

 

8、合伙人意见不合

 

其实很多时候还是不建议合伙的,尤其是朋友合伙,诚然合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面,但各自又对对方的工作过多干涉,而在涉及利益的层面往往会暴露人的本性,不要妄图去考验人性。

 

 

 

9、食品安全问题

 

如今的趋势是健康鲜活,如果还停留在过去的粉末1.0时代,产品和环境都跟不上,在信息高速发展的今天会被舆论、谣言压死的。

 

 

 

10、盲目模仿

 

不多说,这是我们一直强调的问题,学习是一个永无止境的课题,但不要盲目模仿,走进死胡同而把自己困死。

 

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